Зеленый чай является сильным, но мягким метаболиком. В ряде исследований говорится о значительном ускорении метаболизма при каждодневном употреблении зеленого чая по 800 мл. Наблюдаемые теряли по 1—1,5 кг в месяц, даже не меняя рациона питания и не увеличивая физическую активность.

Согласно другим источникам, чтобы метаболическое действие зеленого чая проявилось, необходимо его по-особому заваривать (в двух водах). Как бы там ни было, но зеленый чай, помимо всего прочего, оказывает положительное воздействие на суставы, печень, служит средством профилактики возникновения и развития раковых заболеваний, злокачественных опухолей.

Он содержит большое количество антиоксидантов – веществ, разрушающих свободные радикалы, которые в большом количестве накапливаются в организме городского жителя. Спортсмены своими занятиями резко увеличиваются их концентрацию. Сами свободные радикалы увеличивают риск возникновения ракового заболеваний, разрушают клетки – в том числе и мышечные – нашего организма.

Сильнее всего проявляется действие флавоноида EGCG. Именно это соединение обладает ярко выраженными свойствами антиоксиданта, ускоряет процесс обмена веществ, препятствуя растворению норепинерфина. Из суставов EGCG выводит разрушающие их ферменты. Флавоноид ускоряет метаболизм жиров.